腌蒜茄子收藏 203432浏览 / 409收藏作者：枫叶秋红9健康功效 茄子:清热
食材用料茄子 400克相克食物蒜 2头相克食物 盐 3勺（依据个人口味） 鸡精 适量腌蒜茄子的做法1.茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟。
2.取出彻底放凉。
3.蒜切末加盐拌匀。
4.将放凉的茄子中间开一个口，两头不要断开，塞入蒜末。
5.将腌制的茄子一个个码好。
6.放入密封盒中，在茄子的周围也放点蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用。
小贴士1、茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；2、腌制一天即可食用，可以放置一周，非常下饭的小菜；3、喜欢吃香菜可以加点香菜，家人不喜欢吃这个味道，所以我就没放，纯纯的蒜茄子；4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了。
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